为进一步贯彻新《食品安全法》，切实提升集团酒店宾馆的食品安全管理水平和保障能力。2016年1月20日，集团公司在浙江宾馆召开食品安全管理提升工作会议，并举办了新《食品安全法》专题培训，迅速启动食品安全专项治理行动。集团公司副总经理李天平出席会议，对2016年集团食品安全工作进行了部署，并对食品安全专项治理行动提出了具体要求和明确的管理目标。集团下属酒店董事长、总经理、分管安全生产副总经理，安全、采购、餐饮等部门经理，餐饮部厨师长、食品安全专管员、本部安全生产管理人员等近50人参加了会议和培训。

       培训邀请了杭州市市场监督管理局的餐饮监管专家郭智成教授，从《餐饮服务食品安全操作规范》到新《食品安全法》一一进行了解读，重点对新修订《食品安全法》中“强化预防为主、健全食品风险监测评估机制、加强对刑事、行政、民事法律责任的规定”等重点进行了详细讲解，并结合日常检查中发现的突出问题和典型案例进行了制度比对和监管剖析。

       食品安全管理提升工作会议上，酒店管理集团董事长刘文波通报了近期酒店食品安全检查情况。李天平副总经理就如何强化食品安全管理和专项治理行动进行了部署，李总强调：食品安全人命关天、食品安全事关大局，要高度重视，突出责任制的落实；集团安全部要加强对食品安全的考核，考核中要适当增加食品安全因素的考核权重；酒店集团要抓好各单体酒店食品安全管理的整治和提升工作；各宾馆酒店要立即行动起来从管理制度、职责分工、操作流程、管控细节、考核奖惩、员工培训、物品标识、台账票据等诸多方面去梳理检查，整改完善提升，最后落实到标准化成果，提升专业性。要不定期聘请专业人士进行第三方突击检查，食品安全管理必须高标准严要求，要建立科学规范管理的长效机制和责任体系。

       本次专题会议与贯彻新《食品安全法》紧密结合，通过对日常检查中发现的问题和短板，真刀真枪的对标点评，与会人员对新《食品安全法》和食品安全工作的重要性有了更深刻的认识，各宾馆酒店食品安全的自查整改、管理提升工作全面推进。