食品安全人命关天、食品安全事关大局。近期，根据集团食品安全管理提升工作会议的总体部署，各酒店宾馆、管理部门和餐饮岗位立即全面行动起来。认真学习贯彻新《食品安全法》，对照会议提出的八个方面的要求，逐一对标检查，对查出的问题 “立即改、着力改、系统改”。集团上下食品安全的法制观念不断强化提升，食品安全管理基础进一步夯实，第一阶段检查整改工作成效显著。

        对标检查、直击问题。本次检查前通过专题培训，各酒店宾馆都明确了新《食品安全法》等法律法规对食品安全管理的新要求和执行标准，使整个检查工作做到对标清晰、有据可查。节前，在各单位自查的基础上，浙旅集团会同酒店集团，对旗下6家酒店宾馆进行了实地专项检查，共查出各类问题51个，对查出的问题集团从制度管理、现场卫生、贮存要求、色标管理等五个方面进行归类，明确整改要求、时限，以书面形式逐一发到各单位。

        立即整改、管理提升。对贮存分类不当、送货清单未加盖公章等问题各单位做到立即改，对色标管理、标识标签等问题在规定时间内着力改，对台账管理和需硬件配套的问题着手制订计划系统改。在扎实整改的基础上，各单位努力从管理制度、职责分工、操作流程、管控细节、考核奖惩、员工培训、物品标识、台账票据等方面提升管理水平。

        高度重视、全面行动。专项行动启动后，酒店管理集团及下属酒店宾馆高度重视，深入推进各项工作。机场酒店董事长主持召开食品安全整改工作专题会，明确每一个问题的整改时间和责任人，提出了不留任何死角、彻底整改、长效管理等具体要求。望湖宾馆、浙江宾馆、千岛湖温馨岛酒店等单位，领导重视、督办检查到位，目前各酒店宾馆的整改工作已按要求相应完成。安全生产管理部和酒店集团正加快推进食品安全管理标准起草修订工作，使食品安全管理工作标准化、常态化。