2016年8月16日，浙旅酒店集团餐饮专业委员会执行主任屠杭平率委员会成员一行7人，到杭州开元名都大酒店参观考察学习。开元名都大酒店副总经理兼餐饮总监陈利江全程陪同。
委员会成员深入了解了开元名都大酒店的厨部管理、菜式构成等情况，参观了开元名都大酒店厨房，品尝了特色菜，听取了陈利江总监对开元名都现有菜品的详细介绍。开元酒店“不是市场决定菜肴，是菜肴来决定市场” 和“用地道的食材、传统的烹调方式，传统文化氛围的用餐环境，来体现每一个菜肴各自的历史和文化”的理念及“每月通过考察、交流，发现并引进特色菜肴并标准化”的方式让大家深受启发。
他山之石可以攻玉，交流才能博采众长，互动才能促进发展，踏踏实实做好每一道菜肴，服务好每一位宾客，才能真正为自身的发展壮大沉淀底蕴，才能做大做强“浙旅酒店”品牌。